Как да си направим сладкарски изделия Гумени бонбони: Производствена линия за гумени бонбони Процес на обработка

Как да си направим сладкарски изделия Гумени бонбони: Производствена линия за гумени бонбони Процес на обработка - машина за производство на гумени бонбони

Машина за производство на гуми,Гумена производствена линия

1.Минавала ли ви е мисълта да направите Gummy у дома или в търговската мрежа? Ние сме тук, за да ви напътстваме.

Тайната на приготвянето на твърди дъвки е в съотношението на вашите съставки и интензивността на нагряване по време на производствения процес. Нека разберем…
Как да направите Gummy у дома си: Ръководство стъпка по стъпка
Може да ви е писнало да поръчвате любимите си гумени бонбони и е крайно време да научите как да правите твърди гумени бонбони за себе си или семейството си
И така, ето как можете лесно да направите първите си 50 или повече Gummy у дома или повече!

1-ва стъпка. Пригответе вашите съставки

Може да има дълъг списък от съставки за приготвяне на домашни гумени бонбони. За да направите Gummy, пригответе неподсладен плодов сок, желатин и захар.

Не просто какъвто и да е плодов сок ще напълни сока на вашите гумени бонбони! Например соковете от манго, лапа и ананас не се препоръчват за това леко приключение.

Като начинаещ, сокът от ягоди е перфектният избор, но други, като портокалов или ябълков сок, ще се справят добре. Трябва също така да имате готова чиста форма с 50 гумени кухини за мечки! И така, започваме!

2-ра стъпка: Смесване на вашите съставки

Налейте ? чаша неподсладен пресен плодов сок в загряващ тиган, след което добавете 1 супена лъжица, пълна с желатин. За най-добри резултати използвайте желатин 225 сила на разцвет.

Ако силата на цъфтеж на вашия желатин е по-ниска, може да се наложи да добавите малко желатин към плодовия сок, за да подобрите концентрацията му. Това е, за да сте сигурни, че вашите гумени бонбони са твърди. Увеличаването на съотношението на захарта също ще направи гумените бонбони твърди.

Не всичкият ви желатин ще е абсорбирал влагата във вашия плодов сок. Така че, трябва да "разцъфтите" желатина поне 10 минути. След това разбъркайте сместа.

Забележка: Ако желатинът не е напълно разтворен или не му е дадено време да „разцъфти“, той образува бучки, които по-късно биха повлияли на качеството на вашата Gummy.
3-та стъпка: Добавете захар и загрейте/гответе.

Добавете 1 супена лъжица захар към вашата смес и загрейте, докато разбърквате, за да се разтвори цялата захар. Продължете да нагрявате сместа до температура над 240 градуса по Фаренхайт. Колкото повече захар има в съотношението ви, толкова по-твърди ще станат дъвките ви.

Също така не забравяйте, че колкото повече топлина прилагате, толкова по-твърд ще стане вашият гумен бонбон. Не прегрявайте вашите гумени бонбони, тъй като това ще повлияе на тяхната текстура и вкус.

Когато сместа ви започне да се пени, отстранете я от котлона и бавно отстранете пяната от вашата вече гореща и сиропирана гумена течност
4-та стъпка: Запълване на кухините във формата на гуми

Поставете вашата форма за мече върху равна повърхност и внимателно напълнете кухините й със сместа с помощта на капкомер.

Внимателно напълнете кухините на формичката за гумени мечета с горещата сиропирана смес и изчакайте около 1 час, докато гуменият бонбон стегне.
5-та стъпка: Охлаждане на гумени бонбони

Поставете вашите дъвки в хладилника за около половин час. Процесът на охлаждане ще подобри вкуса им. Освен това помага да направите дъвчащите си дъвки по-лесни за дъвчене.
6-та стъпка: Сушене на въздух

Извадете гумените бонбони от хладилника и ги поставете на безопасно и проветриво място за поне два дни, за да изсъхнат напълно
7-ма стъпка: Премахване на гуми от кухините на плесента

Сега можете да извадите твърдите дъвки от кухините на формата и да се насладите. Ако все пак искате да ги направите по-твърди, можете да ги поставите в чист съд и да ги охладите за не повече от час.
2. Gummy Commercially: 8-те ключови стъпки
Искате ли да превърнете страстта си да правите домашни бонбони в търговско начинание? Как се правят твърди гумени бонбони? Ще важат ли все още домашните правила за приготвяне на Gummy? Нека получим правилните отговори.

За да се впуснете в комерсиалното производство на гуми, първо трябва да инвестирате в подходяща машина за производство на гуми.

Ето основните стъпки за това как можете да направите Gummy в индустриална среда:
1-ва стъпка: Подготовка на суровините

Гумените бонбони се предлагат в различни текстури, цветове и вкусове. Така че трябва да имате всички необходими суровини или съставки за конкретния твърд гумен бонбон, който възнамерявате да направите.

Уверете се, че измервате правилно съотношенията на всяка от вашите съставки. За Gummy ще трябва съответно да намалите стандартното съотношение на вашето царевично нишесте.

Основните материали или съставки за приготвяне на твърди гами са желатин, царевичен сироп, изкуствени и естествени аромати и желани хранителни оцветители. Разбира се, ще ви трябва и вода.

2-ра стъпка: Смесване и нагряване

Това включва смесване на всичките ви съставки в резервоар. Така че, изсипете всяка съставка или материал в резервоара на миксера на вашата машина за производство на гума с вода като последен материал. Вашето партидно количество ще определи продължителността на смесване.

Активирайте вашата машина за приготвяне на гуми, за да започнете процесите на разбъркване, смесване и нагряване

Оставете процеса да продължи около 20 минути, като наблюдавате нивото на температурата.

Когато температурата достигне 226,40 до 230°F (108 до 110°C), вашата смес ще започне да се разпенва, за да покаже, че всички материали са се разтворили. Сега ще имате гъста, сиропирана смес. Спазвайте максималната температура в зависимост от вида гумени бонбони, които правите.

Важна забележка: След приключване на смесването е необходима проверка на качеството, за да се уверите, че вашата разтопена смес отговаря на желания стандарт и спецификации. Ако всички условия са изпълнени, следва следващият процес.
3-та стъпка: Прехвърлете в резервоар с бавно разбъркване

След това прехвърлете сместа в резервоар за бавно разбъркване, където се поддържа при температура между 140°F и 158°F (60°C и 70°C). Това помага за поддържане на консистенцията на сместа за ефективно отлагане. Уверете се, че температурата ви на нагряване е над 140°F, за да получите най-подходящия сироп, който ще направи гумения бонбон твърд.
4-та стъпка: Отлагане на сироп от гумени бонбони

След като сместа е готова, подгответе тавата за форма и след това включете трансферна помпа, за да преместите стопената смес от резервоара за съхранение на бъркалката в бункера за отлагане на машината. Ако вашата машина няма помпа, изсипете ръчно разтопената смес в бункера.

Ще трябва да поръсите специално нишесте в кухините на формата за по-лесно отстраняване на гумените бонбони по-късно. След това активирате процеса на запълване на кухините на формата.

За ръчна работа е по-добре да оставите тавата с формата за един час, за да стегнат гумените бонбони, преди да можете безопасно да ги извадите за етапа на охлаждане.

При автоматична машина прехвърлянето към секцията за охлаждане е незабавно и автоматизирано.
5-та стъпка: Процес на охлаждане и изваждане на гумите

Прехвърлете вашата напълнена форма в охлаждащ тунел, където ще бъде поддържана в движение по време на процеса на охлаждане. Охлаждането е необходимо, за да се стабилизира формата на вашите твърди дъвки. Вашата рецепта определя препоръчителната продължителност на охлаждане. Охлаждането трябва да отнеме около 10 минути.

След това трябва да преместите тавата за матрицата в единица за изваждане от формата, където гумите се отделят от тавата и са готови за нанасяне на покритие или полиране.
6-та стъпка: Захарно покритие и полиране на гумени бонбони

Захарното покритие не е задължително. Добавя вкусен аромат и текстура към вашите гумени бонбони. Това е мястото, където започва вълнението от дъвчене или смучене, преди да изпитате вътрешните изблици на вкус!

И така, за да постигнете това, занасяте дъвките си на легло със захарно покритие.

След нанасяне на захарно покритие може да искате да придадете на дъвките си гладко и блестящо покритие чрез полиране. За този процес ще ви трябва специално гумено покритие и полиращо оборудване.
7-ма стъпка: Сушене на гумени бонбони

За да премахнете излишната влага от вашите прясно направени твърди дъвки, сега трябва да ги занесете на подходящо и сигурно място, за да изсъхнат. Можете да улесните сушенето, като използвате вентилатори за сушене.

Продължителността на сушене зависи от нивото на влажност, както и от вашата рецепта. С ниво на влажност между 35 и 40%, вашите твърди гумени бонбони могат да бъдат готови за 8 часа.

Процесът на сушене отнема между 24 и 72 часа, в зависимост от вашата рецепта.
8-ма стъпка: Проверка на качеството и опаковане

След ефективно изсушаване вашите дъвки преминават през проверка на качеството. Дефектните дъвки се връщат обратно в машината за повторна обработка. Останалите гуми се преместват във вашата подходяща машина за опаковане на гуми.